消毒餐具化學消毒的要求

　　我們平常說的消毒餐具四件套，五件套，或者六件套，它們一般是這樣配置的：四件套（6寸平盤、三針湯匙、江中杯、4寸直口碗）；五件套（6寸平盤、三針湯匙、江中杯、4寸直口碗，白呼碗）。
　　使用消毒餐具化學消毒的要求：
　　1.所選用的消毒劑需要是經衛生行政部門批準的餐具消毒劑，非餐具消毒劑不能用于餐具消毒；
　　2.用于消毒的餐具消毒劑濃度，需要達到產品說明書規定的濃度；
　　3.將餐具浸泡在消毒液中10-15分鐘，餐具不能暴露消毒液液面；
　　4.我國餐具消毒后，應使用流動水去除消毒餐具表面殘留的消毒劑，去除異味。
　　注意:使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不可長時間反復使用。
　　消毒餐具具有高強度，高白度，高熱穩定性等特點，更適宜于機械洗滌，高溫蒸煮消毒，電烤箱持續高溫和微波加熱等現代生活方式,成為中、西餐館、酒樓、賓館的理想用具。
       小編：lena